Quem nos visita, conhece as instalações e as nossas práticas de extracção de azeite, sabe que valorizamos a qualidade em detrimento de outros factores, como a quantidade.
Apostamos na produção de azeite de alta qualidade pois é este que deve ser consumido; um azeite sem defeitos, frutados e equilibrados do ponto de vista dos vários atributos. Os azeites defeituosos podem ser, por vezes, mais baratos mas não proporcionam os benefícios para a saúde que se verificam nos azeites virgens.
Para se produzir um azeite de alta qualidade certificamo-nos que reunimos as condições ótimas em todas as etapas do processo. A Casa Féteira tem um Engenheiro Agronomo que garente as melhores práticas agricolas de forma a garantirem a sanidade a qualidade das nossas azeitonas. Tem ainda, um mestre lagareiro que assegura as técnicas ideias de fabrico, auxiliada por boas maquinas de produção/extração.